Доставка в потрібний час для оптимальної роботи вашого бізнесу

Успішні компанії, що працюють у секторі HoReCa знають про те, наскільки важливо ставити потреби клієнта на перше місце. Дбаючи про те, щоб покупець отримав своє замовлення вчасно, компанія може отримати не тільки лояльність.

Покупцям подобається швидкий і зручний сервіс, і це не дивно, адже існує багато компаній, які взяли за стандарт високий рівень доставки, привчивши тим самим споживачів до високих рівнів обслуговування. Domino’s Pizza відомі своїм інноваційним підходом до організації доставки: чого тільки вартий розроблений чотириколісний робот для доставки піци, який може розвинути швидкість до до 20 км/год. На сьогоднішній момент, робот може обслуговувати покупців на відстані 32 км від піцерії – якраз на такий радіус вистачає заряду живлення.

Джерело: Domino`s Pizza, BBC

Сфокусуйтеся на стратегії та розвитку вашого бізнесу, автоматизувавши всі рутинні процеси та використовуючи ресурси раціонально

Компанії, що працюють у сфері HoReCa, прагнуть надавати чудовий сервіс, а реалізувати це можна лише вибудувавши чіткі бізнес-процеси та використовуючи ресурси раціонально. Для компаній на цьому ринку вкрай важливо тримати під контролем постачання потрібних продуктів у необхідних обсягах відповідно до графіка. Крім того, свіжість продукції часто є вирішальним фактором при виборі постачальника.

Постачальники продуктів у ресторани повинні враховувати 3 основні особливості доставки продуктів для індустрії HoReCa

1. Вузькі часові вікна. Доставка продукції має здійснюватися у визначений час.

Компаніям сегмента HoReCa необхідна швидка доставка в точно заданий часовий період, адже клієнт кафе чи ресторану не завжди зможе пробачити відсутність улюбленої страви в меню через те, що постачальник не доїхав.

HoReCa заклади часто мають цілодобовий графік роботи, або ж подовжений: з 10 ранку і до 23 вечора. Таким чином, замовлення на поставку продуктів формуються або перед самим закриттям, або після, а доставка необхідної продукції повинна відбутися, найчастіше, вже до моменту відкриття закладу. Ситуація складається так, що зазвичай частина замовлень надходить до постачальника з вечора, після чого він готує замовлення до відвантаження, а зранку постачальник бачить, що надійшли нові замовлення від того самого клієнта. Дотримати часові вікна в такій ситуації дуже непросто.

2. Доставка продуктів харчування в ресторани. Швидше, частіше, якісніше!

Для безлічі кафе, ресторанів і готелів збої в системі поставок – недозволена розкіш, яка може негайно позначитися на прибутку та репутації.

Обмеження, з якими стикаються компанії HoReCa:

• Складність прогнозування – трапляється, що клієнт робить кілька замовлень упродовж дня, оскільки стикається з фактичною витратою продукції, спрогнозувати яку досить важко (якщо тільки заклади не вузькоспеціалізовані або мають справу із сезонним чи акційним асортиментом). Своєю чергою, постачальнику також складно спрогнозувати оптимальну кількість запасів на складі, щоб вчасно в потрібному обсязі відвантажити замовнику.
• Обмежений термін зберігання – майже вся продукція, що поставляється, має обмежений термін зберігання (молочна, м’ясна продукція, овочі, фрукти) – а отже, немає можливості зберігати великі запаси.
• Обмежена площа зберігання – у галузі HoReCa кожен квадратний метр площі має використовуватися раціонально, і замість нагромадження запасів краще задіяти площу для прийому відвідувачів.
  

  3. Специфіка пункту доставки та розвантаження

Найчастіше, заклади HoReCa розташовані неподалік від житлових будинків або знаходяться прямо в них. Крім того, доставщики стикаються з обмеженим рухом транспорту або з дозволом використовувати тільки малогабаритний транспорт. Якщо водій не знає місць вивантаження, під’їзних шляхів, виїздів точок – затримка наступних поставок неминуча.

Якісна доставка в строк – головна мета при доставці продуктів харчування в ресторани, бари, кафе

Організація поставок продукції в HoReCa – ключовий момент для налагодженої роботи закладів цієї сфери. Щоб отримати чітко вибудуваний процес доставки, ABM Rinkai TMS пропонує скористатися всіма перевагами системи оптимального планування маршрутів.

Що пропонує система ABM Rinkai TMS для планування доставки продуктів харчування в ресторани, бари, кафе?

1. Вирішення проблеми вузьких часових вікон

   – планування щоденних маршрутів доставки здійснюється натисненням однієї кнопки, менеджер отримує до 10 найоптимальніших маршрутів і витрачає на цей процес не більше 5 хвилин. Крім того, рішення має функцію надсилання повідомлень із планованим часом прибуття.

2. Гнучкий підхід до планування маршрутів

   – система ABM Rinkai використовує алгоритм динамічного планування маршрутів, який має відмінності порівняно з класичним. Виходячи з конкретних замовлень, їхньої періодичності та обсягу – кордонам районів як фіксованим одиницям необхідно бути гнучкими. Це дає змогу об’єднувати райони і закривати їх меншою кількістю транспорту. Динамічне планування дає змогу на 100 км. маршруту заощадити щонайменше 10 км, а це означає економія часу в дорозі – 20 хв.

3. Якість продукції

   – перш за все, як ми вже говорили, сегмент HoReCa зупинить вибір на тому постачальнику, який пропонує свіжі та якісні продукти, але обмежений термін зберігання і невеликі складські площі не дають змоги тримати великі запаси продовольства. ABM Rinkai TMS гарантує надійні поставки в потрібний час і в необхідних кількостях, що дає змогу не переміщати популярні страви в так звані “стоп-листи”.

4. Точна доставка

   – розташування точок вивантаження суттєво впливає на якість поставок, адже збої під час відвідування точок здатні зірвати вчасну поставку та збільшити транспортні витрати. ABM Rinkai пропонує опцію промальовування місця розташування на картах, особливо промальовування проїзних шляхів з урахуванням особливостей (шлагбаумів, арок), а також можливість поставити точку розвантаження з точністю до одного метра. система буде враховувати особливості місцерозташування і точно планувати маршрут. Оновлення карт займає кілька днів, всі характеристики точок вивантаження залишаються в системі і немає необхідності повідомляти цю інформацію кожному водієві. Якщо з’являється новий водій, йому не потрібен додатковий час для вивчення всіх нюансів під’їзду до точок.

5. Легкість планування

   – під час планування маршрутів, у логіста немає необхідності врахувати всі особливості транспорту: ваго-габаритні параметри, часові та інші обмеження – це робить сама система.

Такі ж вимоги висуваються і до ресторанів з кафе з боку клієнтів. Щоб оптимізувати клієнтську доставку, ознайомтеся з функціональними можливостями сучасних хмарних рішень.

Онлайн-демонстрація TMS системи

Онлайн-демонстрація хмарного програмного забезпечення TMS не тільки дає змогу ознайомитися з низкою інструментів і функцій, а й надає інформацію про оптимізацію доставки продуктів у ресторани, а також про доставку продуктів для ресторанів і кафе. Якщо ви шукаєте шляхи як ефективно доставляти продукти харчування для horeca, то наші фахівці з транспортної логістики допоможуть вам розробити оптимальну стратегію для вашого бізнесу.

[cta_1 btn=”Отримати презентацію” title=”Замовити демонстрацію ABM Rinkai TMS”]Сплануйте свій маршрут у два кліки![/cta_1].

Дізнатися все про можливості, технології та ефекти оптимізації процесів доставки для вашої компанії ви можете на відкритих вебінарах від ABM Cloud!