Array
(
    [0] => WP_Term Object
        (
            [term_id] => 362
            [name] => Статті
            [slug] => stati
            [term_group] => 0
            [term_taxonomy_id] => 362
            [taxonomy] => category
            [description] => 
            [parent] => 0
            [count] => 32
            [filter] => raw
            [cat_ID] => 362
            [category_count] => 32
            [category_description] => 
            [cat_name] => Статті
            [category_nicename] => stati
            [category_parent] => 0
        )

)

Власне виробництво в магазині

Власне виробництво в магазині

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Вважається, що наявність власного виробництва в магазині — ознака цивілізованої роздрібної торгівлі, адже власне виробництво дозволяє відрізнятися від конкурентів, запропонувати свіжу продукцію з урахуванням смаків і вимог покупців.

Як організувати власне виробництво в магазині

Власне виробництво в магазині може бути представлено різними напрямками — очищення, оброблення, упаковка в м’ясних і рибних цехах; холодні та гарячі блюда власної кулінарії; кондитерські та хлібобулочні вироби власної пекарні. Для дотримання високого рівня продукції необхідно дотримуватися високої якості оброблення, випічки, приготування, маркування, фасування, температурного режиму зберігання готової продукції, термінів придатності.

Організовувати власне виробництво в магазині краще грунтуючись на даних аналітики попиту, провести аналіз потенціалу ринку, а також у тому випадку, якщо існуючий виробник не може розширити асортимент і підвищити якість продукції.

Необхідно дотримуватися єдиних стандартів у всіх магазинах мережі, забезпечувати стабільну якість продуктів власного виробництва, знизити ймовірність відхилень від технології виробництва, щоб у покупців складалося загальне позитивне враження про всю торгівельну мережу.

На прилавках магазину завжди повинна бути свіжа продукція, є загроза залишків, а значить потрібно чітко прораховувати і контролювати обсяг виробництва, виготовляти таку кількість продукції, що буде спожито з достриманням термінів.

Важливим фактором довгострокової рентабельності власного виробництва є якісне обладнання та система кількісного обліку, адже потрібно вести облік інгредієнтів та готової продукції, а запланований вихід продукції може не відповідати фактичному.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Власне виробництво в магазині ABM Retail

Система управління ABM Retail дозволяє організувати власне виробництво в магазині, вести облік інгредієнтів і продукції, випуск готової продукції, вести технологічні карти

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column align=»center» width=»1/1″][button type=»link» size=»lg» label=»Докладніше про систему ABM Retail» link=»/uk/abm-retail-ua/»][/vc_column][/vc_row]

Статті по теме: