Доставка в нужное время для оптимальной работы вашего бизнеса

Успешные компании, работающие в секторе HoReCa знают о том, насколько важно ставить потребности клиента на первое место. Заботясь о том, чтобы покупатель получил свой заказ вовремя, компания может получить не только лояльность, но и дополнительную рекламу.

Покупателям нравится быстрый и удобный сервис, и это не удивительно, ведь существует много компаний, которые взяли за стандарт высокий уровень доставки, приучив тем самым потребителей к высоким уровням обслуживания.Domino’s Pizza известны своим инновационным подходом к организации доставки: чего только стоит разработанный четырехколесный робот для доставки пиццы, который может развить скорость до до 20 кмч. На сегодняшний момент, робот может обслуживать покупателей на расстоянии 32 км от пиццерии — как раз на такой радиус хватает заряда питания.

Источник: Domino`s Pizza, BBC

Сфокусируйтесь на стратегии и развитии вашего бизнеса, автоматизировав все рутинные процессы и используя ресурсы рационально.

Компании, работающие в сфере HoReCa, стремятся предоставлять отличный сервис, а реализовать это можно только выстроив четкие бизнес-процессы и используя ресурсы рационально. Для компаний на этом рынке крайне важно держать под контролем поставки нужных продуктов в необходимых объёмах в соответствии с графиком. Кроме того, свежесть продукции часто является решающим фактором при выборе поставщика.

Поставщики продуктов в рестораны должны учитывать 3 основные особенности доставки продуктов для индустрии HoReCa

1. Узкие временные окна. Доставка продукции должна осуществляться в определенной время.

Компаниям сегмента HoReCa необходима быстрая доставка в точно заданный временной период, ведь клиент кафе или ресторана не всегда сможет простить отсутствие любимого блюда в меню из-за не доехавшего поставщика.

HoReCa заведения зачастую имеют круглосуточный график работы, или же удлиненный: с 10 утра и до 23 вечера. Таким образом, заказы на поставку продуктов формируются либо перед самым закрытием, либо после, а доставка необходимой продукции должна произойти, чаще всего, уже к моменту открытия заведения. Ситуация складывается так, что обычно часть заказов приходит к поставщику с вечера, после чего он готовит заказ к отгрузке, а с утра поставщик видит, что пришли новые заказы от того же клиента. Соблюсти временные окна в такой ситуации очень непросто.

2. Доставка продуктов питания в рестораны. Быстрее, чаще, качественнее!

Для множества кафе, ресторанов и гостиниц сбои в системе поставок — непозволительная роскошь, которая может незамедлительно отобразиться на прибыли и репутации.

Ограничения, с которыми сталкиваются компании HoReCa:

• Сложность прогнозирования

  — случается, что клиент совершает несколько заказов на протяжении дня, поскольку сталкивается с фактическим расходом продукции, спрогнозировать который достаточно тяжело (если только заведения не узкоспециализированные или имеют дело с сезонным или акционным ассортиментом). В свою очередь, поставщику также сложно спрогнозировать оптимальное количество запасов на складе, чтобы вовремя в нужном объёме отгрузить заказчику.

• Ограниченный срок хранения

  – почти вся поставляемая продукция имеет ограниченный срок хранения (молочная, мясная продукция, овощи, фрукты) – а значит, нет возможности хранить большие запасы.

• Ограниченная площадь хранения

  – в отрасли HoReCa каждый квадратный метр площади должен использоваться рационально, и вместо нагромождения запасов лучше задействовать площадь для приема посетителей.

3. Специфика пункта доставки и разгрузки

Чаще всего, заведения HoReCa расположены неподалеку от жилых домов или находятся прямо в них. Кроме того, доставщики сталкиваются с ограниченным движением транспорта или с разрешением использовать только малогабаритный транспорт. Если водитель не знает мест выгрузки, подъездных путей, выездов точек – задержка следующих поставок неминуема.

Качественная доставка в срок – главная цель при доставки продуктов питания в рестораны, бары, кафе

Организация поставок продукции в HoReCa — ключевой момент для налаженной работы заведений этой сферы. Чтобы получить четко выстроенный процесс доставки, ABM Rinkai TMS предлагает воспользоваться всеми преимуществами системы оптимального планирования маршрутов.

Что предлагает система ABM Rinkai TMS для планирования доставки продуктов питания в рестораны, бары, кафе?

1. Решение проблемы узких временных окон

   — планирование ежедневных маршрутов доставки осуществляется нажатием одной кнопки, менеджер получает до 10 самых оптимальных маршрутов и тратит на этот процесс не более 5 минут. Кроме того, решение имеет функцию отправления уведомлений с планируемым временем прибытия.

2. Гибкий подход к планированию маршрутов

   — система ABM Rinkai использует алгоритм динамического планирования маршрутов, который имеет отличия по сравнению с классическим. Исходя из конкретных заказов, их периодичности и объёма – границам районов как фиксированным единицам необходимо быть гибкими. Это позволяет объединять районы и закрывать их меньшим количеством транспорта. Динамическое планирование позволяет на 100 км. маршрута сэкономить минимум 10 км, а это значит экономия времени в пути — 20 мин.

3. Качество продукции

   — прежде всего — как мы уже говорили, сегмент HoReCa остановит выбор на том поставщике, который предлагает свежие и качественные продукты, но ограниченный срок хранения и небольшие складские площади не позволяют держать большие запасы продовольствия. ABM Rinkai TMS гарантирует надежные поставки в нужное время и в необходимых количествах, что позволяет не перемещать популярные блюда в так называемые «стоп-листы».

4. Точная доставка

   — расположение точек выгрузки существенно влияет на качество поставок, ведь сбои при посещении точек способны сорвать своевременную поставку и увеличить транспортные расходы. ABM Rinkai предлагает опцию прорисовки месторасположения на картах, в особенности прорисовка проездных путей с учетом особенностей (шлагбаумов, арок), а также возможность поставить точку разгрузки с точностью до одного метра.Система будет учитывать особенности месторасположений и точно планировать маршрут. Обновление карт занимает несколько дней, все характеристики точек выгрузки остаются в системе и нет необходимости сообщать эту информацию каждому водителю. Если появляется новый водитель, ему не нужно дополнительное время для изучения всех нюансов подъезда к точкам.

5. Легкость планирования

   — при планировании маршрутов, у логиста нет необходимости в учете всех особенностей транспорта: весо-габаритных параметров, временных и других ограничений — это делает сама система.

Такие же требования предъявляются и к ресторанам с кафе со стороны клиентов. Чтобы оптимизировать клиентскую доставку, ознакомьтесь с функциональными возможностями современных облачных решений.

Онлайн-демонстрация TMS системы

Онлайн-демонстрация облачного программного обеспечения TMS не только позволяет ознакомиться с рядом инструментов и функций, но и предоставляет информацию об оптимизации доставки продуктов в рестораны, а также о доставке продуктов для ресторанов и кафе. Если вы ищете пути как эффективно доставлять  продукты питания для horeca, то наши специалисты по транспортной логистике помогут вам разработать оптимальную стратегию для вашего бизнеса.

[cta_1 btn=»Получить презентацию» title=»Заказать демонстрацию ABM Rinkai TMS»]Составьте свой маршрут в два клика![/cta_1]

Узнать все о возможностях, технологиях и эффектах оптимизации процессов доставки для вашей компании вы можете на открытых вебинарах от ABM Cloud!