Array
(
    [0] => WP_Term Object
        (
            [term_id] => 387
            [name] => Статьи
            [slug] => articles
            [term_group] => 0
            [term_taxonomy_id] => 387
            [taxonomy] => category
            [description] => 
            [parent] => 0
            [count] => 27
            [filter] => raw
            [cat_ID] => 387
            [category_count] => 27
            [category_description] => 
            [cat_name] => Статьи
            [category_nicename] => articles
            [category_parent] => 0
        )

)

Собственное производство в магазине

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Считается, что наличие собственного производства в магазине – признак цивилизованной розницы, ведь собственное производство позволяет отличиться от конкурентов, предложить свежую продукцию с учетом вкусов и требований покупателей.

Как организовать собственное производство в магазине

Собственное производство в магазине может быть представлено разными направлениями – очистка, разделка, упаковка в мясных и рыбных цехах; холодные и горячие блюда собственной кулинарии; кондитерские и хлебобулочные изделия собственной пекарни. Для соблюдения высокого уровня продукции необходимо придерживаться высокого качества разделки, выпечки, приготовления, маркировки, фасовки, температурного режима хранения готовой продукции, сроков годности.

Организовывать собственное производство в магазине лучше основываясь на данных аналитики спроса, провести анализ потенциала рынка, а также в том случае, если существующий производитель не может расширить ассортимент и повысить качество продукции.

Необходимо соблюдать единые стандарты во всех магазинах сети, обеспечивать стабильное качество продуктов собственного производства, снизить вероятность отклонений от технологии производства, чтобы у покупателей складывалось общее положительное впечатление про всю торговую сеть.

На прилавках магазина всегда должна быть свежая продукция, есть угроза остатков, а значит нужно четко просчитывать и контролировать объем производства, делать такое количество продукции, которое будет потреблено точно в срок.

Важным фактором долгосрочной рентабельности собственного производства является качественное оборудование и система количественного учета, ведь нужно вести учет ингредиентов и готовой продукции, а запланированный выход продукции может не соответствовать фактическому.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Собственное производство в магазине ABM Retail

Система управления ABM Retail позволяет организовать собственное производство в магазине, вести учет ингредиентов и продукции, выпуск готовой продукции, вести технологические карты

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column align=»center» width=»1/1″][button type=»link» size=»lg» label=»Подробнее о системе ABM Retail» link=»/abm-retail/»][/vc_column][/vc_row]

Статьи по теме: